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蒸煮塔是食品工業(yè)中的關(guān)鍵設(shè)備，用于蒸煮、烤干和殺菌等過程，而在食品生產(chǎn)過程中，如不及時(shí)清洗蒸煮塔的話，就會影響到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，甚至?xí){食品的質(zhì)量和安全，因此，蒸煮塔清洗的目的非常重要。
1.保障食品質(zhì)量和安全
食品生產(chǎn)過程中，若蒸煮塔未進(jìn)行清洗，會殘留相應(yīng)的物質(zhì)和微生物，這些物質(zhì)和微生物大大增加了食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)，從而影響到食品的質(zhì)量和安全。清洗蒸煮塔可以徹底清除殘留和殺凈細(xì)菌，從而降低食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)，保障食品的質(zhì)量和安全。
2.延長設(shè)備壽命
由于蒸煮塔在生產(chǎn)過程中，會殘留一些難以清除的物質(zhì)和微生物，這些物質(zhì)和微生物的存在會導(dǎo)致蒸煮塔內(nèi)部的腐蝕和磨損，從而縮短設(shè)備的使用壽命。定期進(jìn)行清洗可以減少設(shè)備的腐蝕和磨損，從而延長蒸煮塔的使用壽命，減少生產(chǎn)成本和設(shè)備維護(hù)的難度。
3.提高生產(chǎn)效率
隨著生產(chǎn)時(shí)間的推移，蒸煮塔內(nèi)部會積累大量的沉積物和殘?jiān)龋@些物質(zhì)會降低蒸煮塔的傳熱效率和加熱效率，從而導(dǎo)致食品生產(chǎn)的效率降低，耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力。清洗蒸煮塔可以減少沉積物和殘?jiān)纳桑岣哒糁笏膫鳠嵝屎图訜嵝剩涌焐a(chǎn)進(jìn)度，提高生產(chǎn)效率。
綜上所述，蒸煮塔清洗的目的包括保障食品質(zhì)量和安全、延長設(shè)備壽命和提高生產(chǎn)效率。因此，在食品生產(chǎn)過程中，務(wù)必要定期清洗蒸煮塔，以確保食品的質(zhì)量和安全，保護(hù)設(shè)備并提高生產(chǎn)效益。
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